
Otroška hrana
Posebnosti proizvodnje otroške hrane:
- Višje zahteve glede mikrobiološke varnosti
- Obvezna mineraloška sestava za demineralizirane izdelke
- Posebne zahteve za proizvodno opremo
- Višji standardi in strog nadzor surovin
- Posebne zahteve za proizvodne zmogljivosti ter energenti
- Višji stroški proizvodnje
Sveži mlekarski proizvodi – mleko, kislo-mlečni proizvodi, siri,…
- Sprejem mleka, filtracija in hlajenje
- Shranjevanje in distribucija proizvoda
- Dogrevanje, separacija, odzračevanje
- Mešanje in homogenizacija proizvoda
- Filtracija, membranske separacija mlečnih proizvodov
- Fermentacija, hlajenje, mešanje, doziranje dodatkov za mlečne proizvode