ТЕХНОЛОГИИ

Наш фокус – это технологии переработки жидких пищевых продуктов с приемки сырья до фасовки, а также вспомогательные процессы, таких как мойка, водоочистка, подготовка инженерных сред и т. д. Обеспечение гигиенический стандартов производства для:

Стандартизированное молоко

Традиционный кефир на грибках

Сыры

Творог

Творог

Ультрафильтрованный фета сыр

В сотрудничестве с «Milk and More Dairy Consulting», Германия, предлагаем технологические и технические решения фракционирования сыворотки и молока на компоненты для производства функциональных пищевых продуктов и пищевых добавок экономичным способом с максимально возможным выходом продукта.

Мы предлагаем технологии для производства продуктов из молока и сыворотки.

Сывороточные ингредиенты

Сывороточные ингредиенты
  1. Сывороточный порошок
    1. Порошок сладкой сыворотки
    2. Деминерализованный порошок сладкой сыворотки
    3. Обогащенный жирами порошок сладкой сыворотки
    4. Порошок кислой сыворотки
  2. Порошок сывороточного пермеата
  3. WPC – концентрат сывороточного белка
    1. WPC 35 – 80
      1. Cтандартный
      2. Термостабильный
      3. С высокими желирующими свойства
      4. Заменители яичного белка
      5. α-лактальбумин
      6. β-лактоглобулин
    2. WPI – изолят сывороточного белка
    3. WPH – сывороточный протеин гидролизат
  4. Лактоза
    1. Лактоза пищевая
    2. Лактоза пищевая рафинированная
    3. Лактоза фармацевтическая
      1. Лактоза с разной величиной кристаллов
      2. Фракционированные кристаллы лактозы
      3. Лактозный ингалятор
      4. Смесь лактозы с различными наполнителями
  5. Специальные продукты
    1. Лактулоза
    2. Лактитол
    3. Лактоферрин
    4. Лактопероксидаза
    5. Фосфолипиды

Молочные ингредиенты

Молочные ингредиенты
  1. Сухое молоко
    1. Молоко сухое цельное
    2. Обезжиренное сухое молоко
      1. Низкая термостабильность
      2. Высокая термостабильность
      3. Средняя термостабильность
  2. Продукты из казеина
    1. Кислотный казеин
    2. Сычужный казеин
    3. MPC 60 – 80 – концентраты молочного белка
    4. MPI – изоляты молочного белка
    5. MCC – Мицеллярные казеиновые концентраты
  3. Порошок молочного пермеата
  4. Натуральные WPC (без GMP)
    1. Native WPC 35 – 80 – Концентрат нативного сывороточного белка
      1. Стандартный
      2. Термостабильный
      3. С высокими желирующими свойствами
      4. α-лактальбумин
      5. β-лактоглобулин
    2. Заменители яичного белка
    3. Натуральный WPI – изолят сывороточного белка
    4. Натуральный WPH – гидролизат сывороточного белка
  5. Лактоза
    1. Лактоза пищевая
    2. Лактоза пищевая очищенная
    3. Лактоза фармацевтическая
      1. Лактоза с разной величиной кристаллов
      2. Фракционированные кристаллы лактозы
      3. Лактозный ингалятор
      4. Смесь лактозы с различными наполнителями
  6. Специальные продукты
    1. Лактулоза
    2. Лактоферрин
    3. Лактопероксидаза
    4. Фосфолипиды

Детское питание

Продукция деткого питания предполагает:

  • Повышенные требования к микробиологической безопасности
  • Обязательный минеральный состав для деминерализованных продуктов?
  • Специальные требования к производственному оборудованию
  • Жесткие стандарты качества и строгий контроль сырья
  • Специальные требования к производственным помещениям и коммуникациям
  • Более высокие затраты на произвощдство

Свежие молочные продукты – молоко, кисломолочные продукты, сыры,…

  • Приемка молока, фильтрация и охлаждение
  • Хранение и дистрибуция продукции
  • Подогрев, сепарация, деаэрация
  • Смешивание и гомогенизация продукта
  • Фильтрация, мембранная сепарация молочных продуктов
  • Ферментация, охлаждение, смешивание, дозирование добавок для молочных продуктов.

Системы мойки(CIP) и инженерные среды

Меню